家でゆっくりできる時は大体キッチンで料理、仕込みをしています。
毎日 毎食 家で食事をするのが基本の我が家ですが、
3月上旬から5月末までの毎食の準備は記憶から消え去ってしまうほど大変だったような気がします。
6月からやっと日常が戻るかと思うと、食事の準備も心軽やかで、
美味しそうな食材を目にすると心踊ります。
先日、兵庫の新鮮で美しいミニトマトを頂き、タイミング良くスタッフから美味しいミニトマトのパスタソースの話を聞いてどうしても作りたくなり、
生で食べても美味しいトマトですが、一手間かけて大切に湯むきしソースを作ってみました。
材料はシンプルで、ミニトマトと大量のニンニク、そして塩とオリーブオイル。
味見をしてみたら濃厚で！甘い！！ 耳の下がキーンと痛くなる美味しさです！
パスタを茹でて、湯切りして合えるだけで美味しいよ！との事なので、さっそくパスタにしようと思います。
籠り中積極的にナッツを食べるようにしていました。
ピスタチオペーストが最高に美味しく、パンに付けたりローストポークやビーフに付けたり、、、。
こちらも兵庫の美味しいものですね。落ち着いたら兵庫に旅に出たいです。
おまけ
数ヶ月の家籠り生活中、日中は外に出ないようにしていましたが子供達の運動不足が心配で、猫と一緒なら散歩に行きやすいかと猫用バギーを購入しました！
一年前に保護したガリガリの子猫もスクスク育ち、今は5.5キロもあります。
バギーの中では体幹を鍛えているのではないかと思い、体型維持にも一役買っているような気がします。
オヤツをポイッと入れると渋々バギーに乗ります。
