子どものころから大好きなお味噌汁。
わかめ、豆腐、薄揚げ、玉ねぎ、大根など、昔は、具は2つくらいの組み合わせで、食事の間のお口直し、というイメージでした。
でも、土井先生も本でおっしゃっているように、具材はお好みで、何でもいくつでもOK！
おかずとしてもよし、足りないものを補う一品でもよし、食事全体の栄養バランスをアップさせる優れものです。
お惣菜屋さんなどで揚げ物しか買えなかったときも、野菜たっぷりのお味噌汁を一品作れば、「作れなかった」や「野菜が摂れていない」という罪悪感もなくなるような・・・。
お味噌汁、とても強い味方です。
シンプルバージョンで最近の好きな具材の組み合わせは、さつまいもとニラです。
