実家の庭の山椒の実を収穫しました。
いつもは母に下処理していたものをわけてもらっていたのですが、今年は家で過ごす時間も多いので自分ですることにしました。
一つずつ枝から実を離して軽くゆでてあくをとります。
まずは京都に住んでいた祖母がよく作ってくれた、ちりめん山椒を作ってみました。
初めてだったのですが、とても作り方が簡単でおいしくできました。
うちの庭のジューンベリーもそろそろ収穫できそうです。
毎年網をかけていても鳥に食べられてしまいますが、、
もし鳥から無事に守ることができたらシロップを作ってみたいと思います。
