ホームベーカリーを使い始めて、数十年。
今では、2台目を使っています。
使い始めのころは、食パンの他にも、パン生地コースを使って、あんぱんやまるパンやメロンパンをよく作っていました。
パン作りが得意な妹に手こねパンのこね方を教えてもらったり、友人とパン作り教室に通ったりしたことが懐かしい思い出です。
本棚を整理したとき、よく使っていたかわいい本を見つけました。
妹からお勧めしてもらった本です。
本をめくっているうちに、作りたくなりました。
最近はまっているベーグルを。
（ベンチタイム：C&Sドットミニヨン 白にダークブルー使用）
ベーグルは、作ったことがなかったのですが、ホームベーカリーのパン生地コースを使って、全粒粉を混ぜたり水分量を調整しながら、手作りの良さだと自分に言い聞かせ、なんとかベーグルのかたちに焼けました。
パン作りとの違いは、焼く前の生地をゆでること。
この一手間で、かみごたえのあるベーグルになるのだそうです。
本の写真のようなつやつやなベーグルはどうすれば作れるのか？
課題は多いですが、パン生地を触っている時間、焼き上がりを待つ時間が癒しです。
つやつやもっちりベーグルを目標に、ベーグル作りを続けようと思います♡
おまけ
今年も紫陽花が綺麗です。
