最近、サイフォンを購入しました。
昔、中谷美紀さん主演の「スイートリトルライズ」という映画で、
朝食のコーヒーをサイフォンで淹れているシーンを見て、
いつか欲しいなぁと思っていたもの。
私の朝はそんな時間の余裕はなく・・・、
夜、食後に淹れています。
ロートにコーヒー粉を入れて、
フラスコのお湯に小さな泡が立つのを待ちます。
その後ロートをきちっと差し込んで、お湯が上がってきたら竹べらで混ぜる。
火をとめて、下のフラスコにお湯が落ちれば完了。
アルコールランプに、ロートにフラスコ・・・、
まるで理科の実験です。
Youtubeで抽出方法を検索すると
基本は同じですが、色々な方法の動画が見つかりました。
自分のベストな抽出方法を見つけたいと思います。
サイフォン、ハンドドリップ、マキネッタ、エアロプレス。
後片付けなど考えると、ハンドドリップが一番手軽ですが、
時々、別の淹れ方も楽しんでいます。