今年は梅雨も短く、あっという間に夏になりましたね。
暑くなり、体調を崩さないように今年も発酵食品をよく食べるようにしています。
毎朝食べるヨーグルトがあっという間に無くなるので、ヨーグルトメーカーを購入しました。
少しのヨーグルトで牛乳パック1本分のヨーグルトが、ボタンひとつで7時間で出来上がります。
とても便利！
これで毎朝心置きなくヨーグルトがたくさん食べられます。
ヨーグルトメーカーでもうひとつ便利なのが、麹を発酵させてつくる塩麹と醤油麹です。
6時間で出来上がり、お肉を漬けたり調味料に使ったり。
夏はたたいたきゅうりに乗せるだけで美味しい一品になります。
まだまだ続く暑い季節、発酵パワーで乗り切りたいです。
