家族のクリスマス会のために
ビーフシチューの仕込みをしました。
スネ肉に塩胡椒して小麦粉をまぶし焼き色をつけて
玉ねぎ にんじん セロリ にんにくも炒めます。
赤ワイン ひと瓶(！)と トマトの水煮もいれて 2時間煮込み、
一旦 牛肉を取り出し フードプロセッサーで野菜をピューレにし、裏ごしする。
またお肉を入れて３時間煮込み
さらに一晩寝かす→これが大切らしいのです。
他の献立の下ごしらえをして続きは明日！
夕方 犬たちと近所の公園のイルミネーション点灯式に行きました。
ボランティアの人たちがいつも草花をきれいに育ててくださっています。
今日はサンタさんたちのコーラスも。
手づくりで工夫して作られたイルミネーションはとてもあたたかな光でした。
