腸内環境を整える「腸活」が楽しくて色々試しています。
毎朝食べているヨーグルトを作ってみようと思い、ヨーグルトメーカーを購入してみました。
付属のレシピ本を見ると、ヨーグルトや飲むヨーグルトだけでなく低温管理ができることにより、甘酒、塩麹、醤油麹など様々なものが作れることがわかりました。
早速、塩麹と醤油麹を作ってみました。
お肉に揉み込んで焼くだけで柔らかくて美味しくなるし、塩麹を漬け込んだ鶏むね肉をヨーグルトメーカーに入れて鶏ハムもできるのです！
中でも最近のお気に入りは冷奴に醤油麹を乗せて食べることです。
これからも様々な麹レシピにチャレンジしてみたいです。
