去年の春に台湾に行った時に、友人に教えてもらったお茶屋さんで、いろんな中国茶を買ってきました。
それから毎日中国茶を飲むようになりました。
夏は水出しでごくごくと、今の時期は一日何回もお湯を足して、熱々を。
中国茶は何度かお湯を足しても味わいが薄くならず長く楽しめますし、
一煎目と二煎目、三煎目と少しずつ香りが変わるのも魅力です。
ぎゅっと丸まっていた茶葉がだんだんほどけていく様子も眺めてしまいます。
この春も台湾旅行を計画し、お茶を買ってくる予定だったのですが、
この状況では断念せざるを得ませんでした。
自粛や延期など不安な毎日ですが、お茶を飲むホッとする時間を大事にしたいと思います。
