朝晩冷え込む季節となり、温かい食事を欲するようになりました。そんな時に作りたくなる物、じゃがいものスープです。材料も作り方もとってもシンプルです。薄くスライスした玉ねぎをバターでじっくり炒め、お水少しとコンソメを入れて煮込む。茹でたじゃがいも、牛乳、玉ねぎを煮込んだものをブレンダーでミックスし、お鍋で再び煮込んで塩で味を整えて完成。沢山作って次の日の朝食にも。アボカドチーズトーストを添えて。
