去年の秋に植えたらっきょうが順調に育ち、5月の最終日に収穫しました。収穫したらっきょうを使って甘酢漬けを仕込みました。水でよく洗って、根と芽を切り取り、皮をむき、再度きれいに洗って水気をとって瓶に入れ漬け込みます。1カ月経った頃から食べれるそうです。畑で野菜を育てていると季節の手しごとが気になります。あれもこれもするのは無理なので、季節ごとにひとつ、何か手しごとができればいいなと思っています。夏の手しごとは何をしようかな。。考えている時間も楽しいです。
