種まきから1カ月以上が経ちました。
私の心配をよそに野菜たちはスクスクと成長しています。
心配していたジャガイモも追肥と土寄せをしてスクスクと成長中。
人参たちもかわいい葉っぱをフサフサさせています。
水菜の成長が早くてびっくりしました。
農薬、化学肥料を使わない週末だけの作業なので
週末はひたすら雑草抜きの1日です。
虫たちにもたくさん食べられているので見た目は不細工ですが
安心して食べられる、おいしい野菜たちです。
水菜は茎も柔らかいのでまずは生でサラダでいただきました。
サラダ以外は、煮物の最後にサッと入れたり、高野豆腐と一緒に炊いたり、味噌汁に浮かべたり。
畑作業の忙しさもおいしい野菜を食べると疲れも吹っ飛びます！
