スタッフからおいしいよ、と噂を聞いていた京都のだし専門店 うね乃さんの厚削りかつお節。
商品説明の「そのままマヨネーズで、」というフレーズが、お酒好きな私にずっと刺さっていました。
さらに、そばつゆに最高。という声も聞こえてきたので、とあるお蕎麦が食べたくてたまらない日に挑戦してみました。
お水を鍋に入れて、沸騰したら厚削りを入れて、そのままじっくり煮出します。
20分ほどで、きれいなかつおの色と良い香りのおだしが完成しました。
おだしをこす作業は、形がきれいに残ったままの厚削りを、お鍋からお箸ですくうだけだったので、とっても簡単でした。
その後に、同時に作っておいたかえしと割って、そばつゆの完成なのですが、おだしだけで本当においしくて、ちょっと味見・・・をたくさんしてしまいました。
こんなに簡単に、本格的なおいしいおつゆが自分で作れるなんで！と、感激でした。
おいしい初夏の昼食になりました。
今度実家に帰るときも、両親へのお土産に持ってかえろうと思います。
もう一つ。最近仲間入りした、かわいい新入りブローチ。
先日、いつもお世話になっているフランス人のジャンさんが、たくさんのかわいいフランスのボタンやリボンなどを持って、芦屋店でイベントをしてくださいました。
ちょっとご挨拶を、と思いお店に行ったのですが、気づいたら楽しいお買い物をしてしまっていました。
どんなお洋服や小物に合わせようかなぁ、と手のひらにのせてニコニコ考えています。
