昨年作った梅干し。
そのまま食べることはあまりなかったのですが、
料理に使うようになって欠かせなくなったので
今年も作ることにしました。
昨年は近くの産直のお店に梅を買いに行ったのですが、
今年は両親が和歌山に旅行に行くと聞き、和歌山で買ってきてもらいました。
まだ少し青かったのでざるに広げて追熟しました。
だんだん梅の甘い香りがするようになってきて、
これも梅干し作りの楽しみの一つです。
梅の袋に梅干しの作り方が書かれた冊子が入っていたので、
今年はこの冊子に載っている作り方で作ってみました。
今年の梅干しの味はどうかな、と楽しみにしています。
