10月の終わりに、三田の黒枝豆をいただきました。
黒豆を成熟しないうちに収穫されたもので、収穫時期も短くとても貴重なものだそうです。
たくさんいただいたので、まずはシンプルに塩ゆでに。
残りは黒枝豆ごはんにしてみました。
下茹でをしてさやから出した枝豆をお米と一緒に炊くだけで簡単にできました。
普通の枝豆に比べると大粒なので、もっちりとして甘みもあり、
とても美味しかったです。
秋は美味しい食材がたくさんある季節。
旬のものを食べて季節の変わり目を元気に過ごしたいです。
