お菓子づくりによく使われているりんごの紅玉を先日産直のお店で見つけて購入しました。何かりんごのお菓子を、と思って、以前から作ってみたかった型を使わないタルトを作ってみました。丸く伸ばしたタルトの土台の生地に、アーモンドの粉を使ったクリームとカットしたりんごをのせて焼いて作ります。りんごの酸味がおいしい素朴なタルトでした。タルトの土台やクリームが冷凍できるとのことだったので、多めに作って冷凍しました。また他の果物でも作ってみたいなと思っています。
