冷たいおやつを作る時はゼラチンやアガーを使うことが多いですが、寒天の食感も大好きです。
寒天では、みかんの缶詰を入れた牛乳寒天が定番で、四角い型に流し、切り分けて食べます。
お客さまに寒天レシピを教えていただき、レパートリーが増えました。
まずはフルーツ寒天。
今回はキウイを入れて。
次は和三盆の寒天。
上品なお味です。
寒天ブームはもう少し続きそうです。
おまけ
もうすぐハロウィン。
久しぶりにかぼちゃクッキーを作りました。
