先日ギャラリーフェブさんで開催された、杉本雅代さんの酵素シロップのワークショップに参加しました。
酵素シロップは旬の果物や野菜、ハーブ、ドライフラワーに砂糖を加えて発酵させたもので、その効果は免疫力アップ、疲労回復、頭痛解消、また整腸作用もあるそうです。
今回使用したのは梅、すもも、ルバーブに4種のハーブとドライフラワーです。
作り方はとてもシンプルで、果物などと砂糖を交互に瓶に入れるだけ。
そして1週間毎日50回かき混ぜると、発酵して出来上がります。
出来たてホヤホヤの酵素シロップを、炭酸水で割って試飲。
サッパリしてほのかに甘くて美味しい！
酵素シロップで暑い夏を乗り切りたいと思います。
