パン作り
自由が丘スタッフ ecru

2019-10-06 07:43

夏の間ずっとおやすみしていたパン作りを再開しました。

久々に天然酵母のパンをゆっくり時間をかけて作ってみました。日中は、気温もあがるので室温で良い具合に発酵が進みます。

最初はこの大きさのパン生地も

 

7時間後には、こんなに膨らみます。この瞬間が好きでパン作りをやめられません。

 

成型をして、二次発酵させると

 

やっと焼き上がります。味はわかっていても、焼き立てはついつい味見をしてしまいます。

 

翌朝はカリカリトーストにたっぷりバターをのせていただきます。

食欲の秋、食べ過ぎに注意が必要です。