福森さんのお鍋

2019-10-17 08:40

毎日、欠かさずお味噌汁を作ります。

夕飯の時は、翌日の朝の分も・・

朝食の時は、夜の分も。

1回目は太葱、玉ねぎ、大根、キャベツなどベーシックな野菜だけ、

2回目は、お豆腐や厚揚げ、揚げやなめこ、青菜を入れてアレンジ。

卵を入れることもありますし、多く作ったらごま油やお醤油を少し入れて

中華麺を入れる時も。

土鍋を買ってからは、土鍋で作っています。

お味噌は「くるみの木」のお味噌を愛用しています。

 

おいしいお出汁、お味噌、器、それに土鍋・・

どれが欠けても困るなあ・・と思っています。

 

10月25日(金)と26日(土)に 土楽窯の福森道歩さんが芦屋川の店に来られます。

ワークショップもあります。

私はどちらかの午後に参加したいと思っています。

土鍋の活用法など、いろんなお話も聞いてみたいです。

土鍋の窯元が伝える、毎日使える土鍋料理の世界

ワークショップのことはこちらをご覧ください。