休日のおでん

2019-09-29 23:00

休日・・

風邪も随分 よくなったので、おでんを作ることにしました。

家族が増え、今やおでんに入れるすじ肉も1キロ・・たまごは20個!

きれいにゆで卵を剥くコツを、トラネコボンボンのなちおさんが教えてくれました。

*たまごは室温に戻しておく。

*たっぷりの沸騰したお湯にそーっと入れる。

*満遍なく熱が入るように、時々かき混ぜながら9分。(半熟にしたい場合は6分)

*お湯から上げて、そのままにしておく(殻の中で余熱で完成させるイメージで・・)

この方法で、きれいなゆで卵ができるし、とても簡単に剥けるようになりました!

今日は 葱袋も作ってみました。

揚げの中に葱の小口切りと生姜のみじん切りを入れます。

名古屋のイベントは 明日が最終日。

週末もたくさんお客様が来てくださったとスタッフより報告がありました。

本当にありがとうございます。

大好きな名古屋・・次回はもう少し長くいたいと思いました。