最近せいろにはまっており、Instagramでせいろを使ったレシピをいろいろ見ていると、、
昔から大好きなかるかん饅頭のレシピを見つけました。
かるかん饅頭は鹿児島の銘菓で山芋と米粉でできたお菓子です。
材料もいろいろ揃えなくてもよく、簡単そうなので早速作ってみました。
山芋をすりおろして、、お砂糖、米粉と混ぜ合わせて、泡立てたメレンゲを混ぜてせいろで蒸します。
トッピングに桜の花の塩漬けを添えてみました。
私はあんこなしのかるかんが好きなので、今回はあんこなしで。
ほわっとした蒸したて、とてもおいしかったです。
せいろでいろいろおいしいレシピを探してレパートリーを増やそうと思います。
